Tag: on the Philosophy

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Seven Seeds Cluster

„Change life! ‚Change society!‘ These precepts mean nothing without the production of an appropriate space. … new social relationships call for a new space, and vice versa.“ Henri Lefebvre The individual themes are to be […]

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Torsten Bruch – The Sauerkraut Road Movie

HYPER CULTURAL MESSENGER – Weeselburen, Dithmarschen – Lübbenau, Spreewald – Otterndorf, Niedersachsen – Wien, Österreich

Es gibt in vielen Kulturen Beispiele für fermentierte Lebensmittel: Sojasoße, Tofu, Sake, Kimchi, Oliven oder Borschtsch. Als Bezug zur Hyperkulturalität wird die faszinierende Kulturtechnik des Fermentierens wegen der Haltbarkeit der Lebensmittel, dem gesundheitlichen Nutzen und der Verfeinerung des Geschmacks eine weltweite Bedeutung zu geschrieben.